Det modernistiske komplottet mot kompott er komplett idioti!
Posted by Silje Marita Strand den mai 31, 2008
Dette skriver adresseavisens matskribent, og jeg føler meg ganske truffet, og får en viss skyldfølelse over at jeg mange ganger har omtalt Bestemors dessert for komplott. Kompott er en dessert som lages av kokte frukter eller bær. I dag brukes kompott vanligvis i en litt større dessertkreasjon, skal vi tro wikipedia. Caplex sier at komplott er noe ganske annet, selv om det jun er en bokstav unna. komplott (av fr. complot), betyr sammensvergelse; overenskomst om å utføre forbrytelser. Sviskekompott, som jeg i de fleste sammenhenger anser som satans verk, har fått sin renessanse, skal vi tro Ole Jacob Hoel i adresseavisen.
Jeg synes at jeg selv er ganske morsom når jeg omtaler kompott som komplott. Sviskene danner en sammensvergelse mot fordøyelsen, og overdoserer man, så kan man banne på at man blir henvist til sofaen når natten kommer, grunnet økt utskillelse av flatulens, som man sier på fagspråket. På godt norsk betyr det at stinkbombene man slipper ut bakveien forpester soverommet slik at man ensom må innta sofaen, for å skåne sin partner.
Intetanende om denne tilsynelatende uskyldige dessertens iboende jævelskap, går kompotten med på høykant. Svisker er egentlig ikke favoritten, men hvorfor gå glipp av lett oppkokte aprikoser, blandet med vaniljestang, safran og stjerneanis? Dette høres slett ikke ut som en klassiker fra 60-tallet, men som en kulinarisk nyoppfunnet hyllest til råvarene.
Dessertgenerasjonen har avlet glasurgenerasjonen, skal vi tro avisene, og jeg ser det nå. Mine hardtarbeidende foreldre, har gitt meg kompotten, og lagt til rette for vellykkete middagsselskaper med enkle, men eksotiske oppskrifter. Vi har det så godt at vi ikke engang gidder å spise hele kaka, men nøyer oss med glasuren, er det sagt om vår generasjon. Våre foreldre har lagt alt til rette for oss, og svenskene kaller oss for curlinggenerasjonen. Veien er staket ut, polert og åpnet. Det er bare å sette seg i Pappas bil å kjøre. Men fra alvor til dessert. Jeg velger meg kompott! Og kanskje er kompotten det perfekte komplott. Gjestene kommer jo gjerne igjen, når man serverer slike glemte skatter. Og i neste matspalte, skal jeg ta for meg cabaret. En annen klassiker fra mors kjøkken, som mange elsker å hate. Og kompott vs. komplott er et perfekt utgangspunkt, for nettopp å diskutere kulinariske forbrytelser…
